Przepis na wyśmienity sernik, który osłodzi każdą okazję. Puszysty sernik na smacznym spodzie ze słodko – kwaśna fruzelina wisniowa, ukoronowany chrupiaca kruszonka. Po prostu marzenie. Jest bardzo nieskomplikowany do zrobienia, a wygląda i smakuje zjawiskowo.
SKLADNIKI:
CIASTO:
- 200 G MĄKI PSZENNEJ
- 100 G MASŁA
- 70 G CUKRU PUDRU
- 1 ŻÓŁTKO
- 1 ŁYŻKA ŚMIETANY
- 1 ŁYŻECZKA PROSZKU DO PIECZENIA
- SZCZYPTA SOLI
FRUZELINA WISNIOWA:
- 180 G MROŻONYCH WIŚNI
- 1 ŁYŻKA MASŁA
- 50 G CUKRU
- 2 LYZECZKI MAKI ZIEMNIACZANEJ
- 30 ML WODY
KRUSZONKA:
- 50 G MĄKI PSZENNEJ
- 30 G CUKRU
- 30 G MASŁA
- OPCJONALNIE 1 ŁYŻECZKA CUKRU WANILIOWEGO
MASA SEROWA:
- 500 G TŁUSTEGO TWAROGU
- 2 JAJKA
- 50 G CUKRU
- 100 ML ŚMIETANY KREMOWKI
- SZCZYPTA SOLI
WYKONANIE:
CIASTO:
DO MISKI PRZESIAĆ MĄKĘ, CUKIER PUDER I PROSZEK DO PIECZENIA. WKROIC MASLO, DODAĆ ŻÓŁTKO I SZCZYPTĘ SOLI. WSZYSTKIE SKŁADNIKI DOBRZE ZAGNIEŚĆ NA GŁADKIE CIASTO. DNO TORTOWNICY O WYMIARACH 22 -24 CM WYŚCIELIĆ PAPIEREM DO PIECZENIA. NASTĘPNIE TORTOWNICE, DNO I BOKI, WYŁOŻYĆ CIASTEM. CIASTO NA DNIE NAKŁUĆ WIDELCEM. TAK PRZYGOTOWANA TORTOWNICE WLOZYC DO LODOWKI.
FRUZELINA:
WISNIE, MASŁO I CUKIER WRZUCIĆ DO GARNUSZKA. PODGRZAĆ DO MOMENTU AŻ WIŚNIE WYPUSZCZĄ SOK A MASŁO I CUKIER SIĘ ROZPUSZCZA. MAKE ZIEMNIACZANA ROZPROWADZIC W WODZIE. DOBRZE WYMIESZAĆ I DODAĆ DO GOTUJĄCYCH SIĘ WIŚNI. CAŁOŚĆ ZAGOTOWAĆ CAŁY CZAS MIESZAJĄC. KIEDY FRUŻELINA ZGĘSTNIEJE, ZESTAWIĆ Z GRZANIA I ODSTAWIC DO OSTYGNIECIA.
KRUSZONKA:
SKŁADNIKI NA KRUSZONKĘ WRZUCIĆ DO MISKI I DOBRZE POŁĄCZYĆ ZE SOBĄ. MASŁO I CUKIER DOBRZE WROBIĆ W MASŁO, TAK ABY POWSTAŁA SYPKA KRUSZONKA.
MASA SEROWA:
WSZYSTKIE SKLADNIKI NA MASE SEROWA ZBLENDOWAĆ MIKSEREM NA GŁADKĄ MASĘ.
TORTOWNICE Z CIASTEM WYJAC Z LODOWKI. NA CIASTO WYŁOŻYĆ FRUŻELINĘ, NASTĘPNIE MASE SEROWA. CALOSC POSYPAC KRUSZONKA.
CIASTO PIEC W NAGRZANYM PIEKARNIKU W TEMPERATURZE 180 ST. C. PRZEZ OKOŁO GODZINĘ.
SMACZNEGO!