DROŻDŻOWE RÓŻYCZKI Z TRUSKAWKAMI

Przepis na pyszne, puszyste bułeczki drożdżowe z truskawkami. Bułeczki te można zrobić z każdymi sezonowymi owocami, są rewelacyjne i bardzo smaczne. Te urocze bułeczki ozdobią każdy stół i będą świetnym dodatkiem do kawy lub herbaty. POLECAM!

SKŁADNIKI:

ROZCZYN:
300 ML KEFIRU
30 G DROŻDŻY
1 ŁYŻKA CUKRU
4 ŁYŻKI MAKI PSZENNEJ
CIASTO:
50 ML OLEJU
3/4 SZKLANKI CUKRU
3 JAJKA
70 G MASŁA
1 1/2 MAKI ZIEMNIACZANEJ
OPAKOWANIE CUKRU WANILIOWEGO
1 ŁYŻECZKA SOLI
1/3 ŁYŻECZKI SODY OCZYSZCZONEJ
750 G MAKI PSZENNEJ
NADZIENIE:
250 – 300 G TRUSKAWEK
1 CZUBATA ŁYŻECZKA MAKI ZIEMNIACZANEJ
OKOŁO 3 ŁYŻKI CUKRU
DO POSMAROWANIA:
1 ŻÓŁTKO
1 ŁYŻKA MLEKA

ZOBACZ RÓWNIEŻ FILM

WYKONANIE:

ZROBIĆ ROZCZYN: KEFIR LEKKO PODGRZAĆ, MA ON MIEĆ TEMPERATURE NIE WIĘKSZĄ NIŻ 36 ST. C. PODGRZANY KEFIR PRZELAĆ DO DUŻEJ MISKI, WKRUSZYĆ DO NIEGO DROŻDŻE I DODAĆ CUKIER I MAKE. CAŁOŚĆ WYMIESZAĆ. MISKĘ PRZYKRYĆ ŚCIERECZKĄ I ODSTAWIĆ NA OKOŁO 15 MINUT.

ZROBIĆ CIASTO: MASŁO ROZTOPIĆ W GARNUSZKU I ODSTAWIĆ DO PRZESTYGNIĘCIA. DO ROZCZYNU DODAĆ SODĘ, SOL, JAJKA, OBA CUKRY, MAKE ZIEMNIACZANA, OLEJ ORAZ ROZPUSZCZONE MASŁO. CAŁOŚĆ DOBRZE WYMIESZAĆ. NA KONIEC PRZESIAĆ DO MISKI 650 G MAKI. CAŁOŚĆ DOBRZE WYROBIĆ. NA POCZĄTKU MOŻNA UŻYĆ ŁYŻKI. KIEDY CIASTO ZGĘSTNIEJE PRZEŁOŻYĆ JE NA STOLNICE WYSYPANA POZOSTAŁĄ MAKA I DORZE WYROBIĆ RĘCZNIE. CIASTO WYRABIAĆ MINIMUM 10 MINUT.

WYROBIONE CIASTO PRZEŁOŻYĆ DO MISKI. CIASTO MOZNA POSYPAC Z WIERZCHU ODROBINA MAKI. PRZYKRYĆ ŚCIERECZKĄ I ODSTAWIĆ W CIEPŁE MIEJSCE DO WYROŚNIĘCIA, NA MINIMUM JEDNĄ GODZINĘ.

TRUSKAWKI UMYĆ, POKROIĆ W POŁÓWKI LUB ĆWIARTKI. PRZEŁOŻYĆ DO MISECZKI I POSYPAĆ MĄKĄ ZIEMNIACZANĄ.

KIEDY CIASTO WYROŚNIE I PODWOI SWOJA OBJĘTOŚĆ, WYŁOŻYĆ NA STOLNICE I ZAGNIEŚĆ JE KILKA RAZY. NASTĘPNIE Z CIASTA UFORMOWAĆ WAŁEK I PODZIELIĆ CIASTO NA STU GRAMOWE PORCJE. Z KAŻDEJ PORCJI CIASTA UFORMOWAĆ KULE. KAŻDĄ PORCJE CIASTA ODŁOŻYĆ NA PODSYPANA MAKA STOLNICE. Z CIASTA POWINNO WYJŚĆ OKOŁO 16 – 18 BUŁECZEK.

KAŻDĄ PORCJE CIASTA ROZWAŁKOWAĆ NA OKRĄGŁY PLACUSZEK I ZROBIĆ NA NIM 3 NACIĘCIA. NACIĘCIA ROBIMY OD 2 CM OD ŚRODKA PLACKA. W TYM MIEJSCU UKŁADAĆ BĘDZIEMY NADZIENIE.

ŚRODEK KAŻDEGO PLACKA POSYPAĆ ODROBINA CUKRU I UŁOŻYĆ NA NIM KILKA ĆWIARTEK TRUSKAWEK. NASTĘPNIE KAŻDĄ Z NACIĘTYCH, ZEWNĘTRZNYCH CZĘŚCI PLACKA, ZAWINĄĆ WOKÓŁ TRUSKAWEK, ZAKRADAJĄC JEDNA NA DRUGA. PATRZ FILM.

I TAK UFORMOWANE BUŁECZKI ODKŁADAĆ NA BLACHĘ DO PIECZENIA, WYŁOŻONĄ PAPIEREM DO PIECZENIA. GOTOWE BUŁECZKI ODSTAWIĆ W CIEPLE MIEJSCE NA 15 MINUT DO NIEWYROŚNIĘCIA.