Sernik “cielaczek”.

Ten sernik jest jednym z moich ulubionych serników. Połączenie sera i czekoladowego ciasta jest rewelacyjne. Idealne ciasto do weekendowej kawy.

SKŁADNIKI:

CIASTO:
400 G MĄKI PSZENNEJ
SZCZYPTA SOLI
200 G MASŁA
3/4 SZKLANKI CUKRU
2 JAJKA
50 G KAKAO
1 1/2 ŁYŻECZKI PROSZKU DO PIECZENIA

MASA SEROWA:

4 JAJKA
SZCZYPTA SOLI
750 G TŁUSTEGO TWAROGU
3/4 SZKLANKI DROBNEGO CUKRU
300 ML ŚMIETANY
1 BUDYŃ WANILIOWY
OPCJONALNIE PARE KROPEL EKSTRAKTU Z WANILII LUB 2 ŁYŻECZKI CUKRU WANILIOWEGO.

WYKONANIE:

MASŁO WKROIĆ DO MISKI I UTRZEĆ Z CUKREM NA PUSZYSTA MASĘ. DODAĆ SZCZYPTĘ SOLI I PO JEDNYM JAJKU I DALEJ MIKSOWAĆ.

NASTĘPNIE DODAĆ KAKAO, MĄKĘ I PROSZEK DO PIECZENIA. WYROBIĆ GŁADKIE CIASTO.

GOTOWE CIASTO ZAWINĄĆ W FOLIE SPOŻYWCZĄ I WŁOŻYĆ DO LODÓWKI NA POL GODZINY DO SCHŁODZENIA.

W MIĘDZYCZASIE ZROBIĆ MASĘ SEROWA: DO MISKI WRZUCIĆ SER, TROCHĘ GO ROZDROBNIĆ WIDELCEM. DODAĆ ŚMIETANĘ I CAŁOŚĆ ZBLENDOWAĆ MIKSEREM RĘCZNYM.

NASTĘPNIE DODAĆ JAJKA, SZCZYPTĘ SOLI ORAZ CUKIER I DALEJ ZBLENDOWAĆ.

POD KONIEC DODAĆ BUDYŃ I EKSTRAKT WANILIOWY I DOBRZE WYMIESZAĆ.

CIASTO WYJĄĆ Z LODÓWKI. TORTOWNICE O ŚREDNICY 26 CM WYŁOŻYĆ NA DNIE PAPIEREM DO PIECZENIA.

NASTĘPNIE DNO I BOKI TORTOWNICY WYLEPIĆ KAKAOWYM CIASTEM. ZACHOWAĆ KAWAŁEK CIASTA DO OZDOBY SERNIKA.

NA TAK PRZYGOTOWANA TORTOWNICE WYLAĆ MASĘ SEROWA.

Z ZACHOWANEGO CIASTA ODRYWAĆ MAŁE KAWAŁKI, SPŁASZCZYĆ JE W PALCACH I UPYCHAĆ NOŻEM LUB WIDELCEM W MASĘ SEROWA, TAK JAK NA FILMIE. Z RESZTY CIASTA UFORMOWAĆ WIĘKSZE “LATKI” I POUKŁADAĆ JE NA WIERZCHU CIASTA.

CIASTO PIEC GODZINĘ W 170 ST. C. SERNIK STUDZIĆ W UCHYLONYM PIEKARNIKU.

SMACZNEGO!