Przepis na pyszna sycącą i rozgrzewającą zupę przypominającą w smaku popularne danie leczo.
SKŁADNIKI:
- 3 Kiełbaski śląskie
- 3 duże ziemniaki
- natka zielonej pietruszki
- 2 małe cebule
- 2 papryki kolorowe
- 1 czubata łyżka koncentratu pomidorowego
- 150 ml śmietany 18 %
- 4 – 6 szklanek bulionu warzywnego lub mięsnego
- olej do smażenia
- sol i pieprz do smaku
- 2 listki laurowe
- 4 ziarna angielskie
- lyżka majeranku
WYKONANIE:
W dużym garnku rozgrzać olej i zeszklić na nim pokrojoną w kostkę cebulę.
Do zeszklonej cebuli dodać pokrojona w kostkę paprykę, liście laurowe, ziele angielskie i całość razem podsmażyć.
Kiedy papryka lekko zmięknie do garnka dodać pokrojoną w kostkę lub plastry kiełbasę i podsmażyć ją wraz z warzywami.
Do podsmażonej kiełbasy i warzyw dodać koncentrat pomidorowy, pokrojone w kostkę ziemniaki i całość zalać bulionem. Doprawić solą i zagotować. Zupę gotować do momentu aż ziemniaki będą miękkie.
Pod koniec gotowania zupę doprawić majerankiem i pieprzem. Gotować następne 10 minut.
Na sam koniec zupę posypać posiekaną pietruszką. Do rozlanej na talerze zupy można dodać łyżkę śmietany.
SMACZNEGO!