Śledzie w zimowej odsłonie. Przepis na te pyszne śledzie to idealna propozycja potrawy wigilijnej lub zakwaski na “śledzika”. Sprawdzi się na każdym przyjęciu i uroczystości rodzinnej. Śledzie potrzebują minimum trzech dni aby się zamarynować, zrobić je możesz wiec wcześniej. Po prostu pyszne!
SKŁADNIKI:
- 500 g śledzi typu matias
- 1 biała cebula
- 1 czerwona cebula
- 2 garście suszonej żurawiny
- 3 – 4 listki laurowe
- kilka ziaren ziela angielskiego
- pieprz do smaku
- olej do zalania śledzi ilość zależy od wielkości słoika.
WYKONANIE:
Żurawinę zalać wrzątkiem i odstawić na 15 minut, aby napęczniała i zmiękła.
Śledzie wyjąć z opakowania i pokroić na mniejsze kawałki.
Na dno 1 litrowego słoika wyłożyć pokrojona w kostkę biała cebule. Na niej ułożyć cześć odcedzonej z wody żurawiny, na żurawinie ułożyć cześć pokrojonych śledzi.
Warstwę śledzi z wierzchu przyprawić pieprzem, dodać listek laurowy i kilka ziaren ziela.
Na śledziach ułożyć następną warstwę, tym razem zaczynając od pokrojonej w kostkę czerwonej cebuli. Składniki układać w ten sam sposób do ich wykończenia.
Na koniec całość zalać olejem. Słoik szczelnie zamknąć i odstawić do lodówki na minimum 3 dni.
Smacznego!