Sernik piernikowy. Idealny na Święta.

Święta Bożego Narodzenia, chyba wszystkim kojarzą się z piernikami i pierniczkami. A co powiecie na pyszny sernik o smaku piernika? Ten sernik skomponowałam na ta właśnie okazje. Dla mnie święta to roznoszący się w domu zapach przypraw korzennych i pomarańczy. Bardzo Wam ten sernik polecam, jest pyszny. Nie wierzcie mi na słowo tylko sami się o tym przekonajcie i go upieczcie. Rodzina i goście Wam podziękują.

SKŁADNIKI:

• Piernikowy spod:
• 100 g masła
• 170 g maki pszennej
• 50 g maki ziemniaczanej
• 100 g płynnego miodu
• 1 żółtko
• 50 g cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 lyzka kakao
• 1 lyzka przyprawy do piernika
• Masa serowa:
• 1 kg tłustego twarogu
• 4 jajka
• 1/2 szklanki śmietany kremówki
• 3/4 szklanki brązowego cukru
• 1 budyń waniliowy
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika
• 1/2 łyżeczka soli
• opcjonalnie kandyzowana skorka cytrusów

WYKONANIE:

Obie mąki przesiać do miski wraz z cukrem pudrem.
Następnie dodać kakao, przyprawę do piernika i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać.

Dodać miód i żółtko, a na koniec wkroić masło.

Ciasto wyrobić na gładką masę. Tak wyrobionym ciastem wyłożyć dno tortownicy, wyłożonej papierem do pieczenia. Moja tortownica o średnicy 26 cm.

małą część ciasta zostawić na kilka pierniczków.

Ciasto podpiec 15 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 st. C.

Wykrojone pierniczki upiec w tej samej temperaturze przez 10 – 15 minut.

W międzyczasie zrobić masę serową:

Ser zmielić 3 razy. W misce wymieszać ser ze śmietaną, cukrem, szczypta soli i przyprawa do piernika. Całość dobrze wymieszać i ciągle mieszając dodawać po jednym jajku.

Na koniec do masy dodać budyń i dobrze go połączyć z masa serowa. Jeśli lubicie możecie również dodać kandyzowana skórkę pomarańczy. Skórkę wcześniej oprószyć mąka.

Gotowy ser wylać na podpieczony spod piernikowy i piec 150 st. C. przez godzinę.

Gotowy sernik wystudzić w piekarniku.

Sernik przyozdobić pierniczkami, owocami, lub polać polewa czekoladowa.

SMACZNEGO!