Dzisiaj zapraszam was na przepis na pyszny chlebek czosnkowy z serem. Chlebek upiekłam z użyciem maki gruboziarnistej. Wyszedł chrupiący aromatyczny i bardzo smaczny. Smacznego!
SKŁADNIKI:
- Rozczyn:
- 1 szklanka letniego mleka
- 15 g świeżych drożdży lub 2 łyżeczki suchych
- 1 lyzka cukru
- 1 lyzka maki pszennej
- Ciasto:
- 1szklanka maki pszennej typ 550
- 2 szklanki maki pełnoziarnistej
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 szklanki oleju roślinnego
- masło czosnkowe:
- 50 g miękkiego masła
- 1 łyżeczka soli
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki ziół
- Dodatkowo:
- 250 g startego sera mozzarella
- 1 lyzka wody
- ziarna do posypania chlebków
WYKONANIE:
Zrobić rozczyn: Do miski wlać letnie mleko i dodać do niego drożdże, cukier i łyżkę mąki. Całość wymieszać i odstawić w cieple miejsce na 15 minut.
Kiedy drożdże zaczną pracować, do miski dodać szklankę mąki, sól i olej. Składniki dobrze wymieszać i ciągle mieszając dodawać resztę mąki.
W ciasto wrobić całą mąkę. Ciasto ma pozostać lekko klejące. Kiedy ciasto zbierze mąkę, ułożyć je na dnie miski, przykryć i odstawić w cieple miejsce na około godzinę do wyrośnięcia.
W międzyczasie zrobić masło: Miękkie masło wymieszać razem z solą, startym czosnkiem i ziołami.
Kiedy ciasto na chleb wyrośnie, wyłożyć je na blat podsypany odrobiną mąki i parę razy zagnieść. Następnie ciasto podzielić na 4 równe porcje.
Każdy z kawałków ciasta rozwałkować na podłużny placek. Patrz film. Każdy placek posmarować warstwą masła, posypać startym serem i zwinąć w rulonik dobrze dociskając brzegi.
Tak przygotowane bochenki wyłożyć na blaszce do pieczenia, wyłożonej pergaminem. Przykryć ściereczką kuchenną i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 30 minut.
Kiedy bochenki juz podrosną, zrobić na nich 3 nacięcia, posmarować wodą i posypać ulubionymi ziarnami.
Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 210 st. C przez około 20 minut.
Smacznego!