Dzisiaj przepis od widzki Danusi, której bardzo za niego dziękuję 🙂 Puszyste i bardzo smaczne bułeczki. Idealne na siadanie. Podmłodę robimy na kilkanaście godzin przed zrobieniem bulek, najlepiej zostawić ja w lodowce na noc. W ten sposób przygotowany zaczyn gwarantuje lekkość i puszystość naszego wypieku.
SKŁADNIKI:
- Podmłoda :
- 7g świeżych drożdży
- 200 ml. mleka
- 200 g mąki pszennej typ 650
- Składniki na ciasto :
- 100 ml jogurtu naturalnego
- łyżka miodu
- dwie łyżki masła
- 1 łyżeczka soli
- 300 g mąki pszennej
- jedno jajko lub białko do posmarowania bułeczek.
WYKONANIE:
Do zimnego mleka wkruszyć drożdże i dobrze wymieszać razem. Wsypać mąkę i ponownie zamieszać.
Miskę przykryć i wstawić na 8-10 godz.do lodówki. Najlepiej na noc.
Podmłoda i jogurt mają mieć temp. pokojową -z godzinkę wcześniej trzeba podmłód wyciągnąć z lodówki.
Masło podgrzać z miodem.
Do mąki dodać roztopione masło z miodem, sól ,jogurt i podmłodę.
Zagnieść ciasto i odstawić na 1.5 godz.do wyrośnięcia.
Po tym czasie ciasto lekko zagnieść.
Ciasto podzielić na 10 porcji, z każdej uformować bułkę. Bułeczki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem, każdą lekko spłaszczyć.
Przykryć ściereczką i odstawić na pół godziny.
Bulki posmarować z wierzchu jajkiem lub białkiem i piec 15 – 20 min.w temperaturze 200 st. C
Smacznego!
Bardzo ciekawy przepis i bułeczki znakomite, puszyste i pewnie wysmienite. 🙂
Dziekuje Jolu 🙂
Bułeczki wyszły miękkie i puszyste. Polecam wypróbować przepis bo warto.
Witam. Ciesze sie, ze przepis sie sprawdzil. Pozdrawiam 🙂