Ciasto leśny mech w wersji ne szpinaku. Idealne dla tych, którzy go nie lubią. Bardzo efektowne i smaczne ciasto.
SKŁADNIKI:
Ciasto:
- 275 g zielonego groszku. Groszek świeży lub mrożony
- 250 g maki pszennej
- 200 g masła
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 3 jajka
- 150 g cukru
- sok z 1/2 cytryny oraz otarta skorka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Krem:
- 300 ml śmietany kremówki 30 %
- 250 g serka mascarpone
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 lyzka soku z cytryny
- opcjonalnie opakowanie Śmietanfix
WYKONANIE:
Groszek wrzucić na wrzątek i pogotować 5 minut. Ugotowany groszek odcedzić i przelać szybko zimną wodą , aby przestygł.
Ostudzony groszek zblendowac na krem.
Masło utrzeć z cukrem na puszysta masę. Do utartego masła dodawać po jednym jajku w dalszym ciągu miksując.
Następnie do miski dodać zblendowany groszek, sok i skórkę z cytryny. Całość dobrze ze soba połączyć.
Na koniec do masy przesiać make wraz z proszkiem do pieczenia i sola. Całość dobrze wymieszać łyżką.
Gotowe ciasto przelozyc do foremki o średnicy 20 – 22 cm. Dno formy wyłożyć pergaminem.
Ciasto piec w 180 st. C do suchego patyczka około 45 min.
Po upieczeniu ciasto zostawić w formie na 10 minut, a następnie wyjąc je z formy i wystudzić na kratce.
Następnie zrobić krem: śmietanę ubić z pozostałymi składnikami na sztywny krem. Tak przygotowanym ciastem przelozyc wystudzone ciasto.
Wybrzuszoną cześć ciasta ściąć i pokruszyć. Wierzch ciasta również posmarować kremem i ułożyć na nim pokruszony blat. Ciasto ozdobić według uznania.
Smacznego!