Dzisiaj proponuje zrobienie pysznych muffinek z truskawkami i kruszonka. Muffinki są bardzo łatwe do zrobienia, a dodatek kruszonki i sezonowych owoców nadaje im tony smaku. Fantastyczny dodatek do porannej kawy lub na podwieczorek.
SKŁADNIKI:
- Kruszonka:
- 5 łyżek cukru
- 4 łyżki maki pszennej
- 2 łyżki płatków owsianych
- 2 łyżki masła
- Ciasto:
- 1 jajko
- 1/4 szklanki cukru
- szczypta soli
- 1/3 szklanki mleka
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 lyzka cukru waniliowego
- 2 szklanki maki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- Plus ugotowany rabarbar:
- 3 łodygi rabarbaru
- 1/4 szklanki cukru, brązowego lub białego
- 1/2 szklanki rozpuszczonego masła
- Ponad to:
- około 200 g pokrojonych truskawek
WYKONANIE:
Z podanych składników zagnieść kruszonkę.
Rabarbar pokroić w kostkę i usmażyć z cukrem i masłem do miękkości. Kiedy rabarbar zmięknie, zdjąć go z grzania i odstawić do ostygnięcia.
Zrobić ciasto: w misce utrzeć jajko ze szczypta soli i cukrem. Do utartego jajka dodać mleko i dobrze wymieszać. Tak przygotowana masę połączyć z ugotowanym i przestudzonym rabarbarem.
Następnie dodać cynamon, cukier waniliowy i przesiać make wraz z proszkiem do pieczenia i sodą. Całość delikatnie wymieszać do połączenia składników.
Następnie do ciasta dodać pokrojone truskawki i delikatnie wymieszać łyżką.
Tak przygotowane ciasto nakładać łyżką do umieszczonych w formie do muffinek papilotek.
Na koniec każda muffinke posypać kruszonką .
Piec w 180 st. C do suchego patyczka, około 15 -20 minut.
Smacznego!