Dzisiaj przychodzę do was z przepisem na ekspresowe ciasto z rabarbarem i truskawkami. Niezwykle smaczne puszyste i wilgotne ciasto, które w zależności od pory roku możecie przygotować z innymi, sezonowymi owocami.
Składniki:
- 500 g rabarbaru
- 200 g truskawek
- Ciasto:
- 4 jajka
- szczypta soli
- 3/4 szklanki cukru
- 1 lyzka cukru z wanilia
- 150 g rozpuszczonego masła
- 250 g maki pszennej
- 1 1/2 proszku do pieczenia
- opcjonalnie odrobina cynamonu
- Cukier puder do posypania ciasta
Wykonanie:
Rabarbar umyć, oczyścić i pokroić na mniejsze kawałki. Umyte i pozbawione szypułek truskawki przekroić na pol.
W misce utrzeć jajka ze szczypta soli i cukrami, na puszysta masę.
Do utartych jajek dodać masło i dobrze wymieszać. Następnie do masy przesiać make i proszek do pieczenia. Całość delikatnie wymieszać.
Tak przygotowane ciasto przelać do tortownicy wyłożonej pergaminem. Moja tortownica o średnicy 25 cm.
Na wierzchu ciasta wysypać przygotowane wcześniej owoce.
Ciasto piec w nagrzanym piekarniku w 180 st, C do suchego patyczka około 40 – 45 minut.
Ciasto studzić w formie. Przestudzone posypać cukrem pudrem.
