Przepis na pyszne, łatwe do zrobienia i pomysłowe ciasto arbuz. Idealne na letnie przyjęcia i spotkania przy kawie. Ciasto arbuz to szpinakowe ciasto z masą serkowo – śmietanową i galaretką, w moim wypadku jest to galaretka z owoców leśnych.
Składniki:
- Ciasto:
- 170 g szpinaku mrożonego
- 2 jajka szczypta soli
- 3/4 szklanki cukru
- 150 ml oleju roślinnego
- 200 g maki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Masa serowa:
- 250 g serka śmietankowego
- 350 ml śmietany kremówki 30 %
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka pasty waniliowej
- Galaretka:
- 2 czerwone galaretki
- 750 ml wrzątku
- garść groszków czekoladowych lub borówek
Wykonanie:
Galaretkę rozpuścić we wrzątku i odstawić na bok do wystygnięcia i lekkiego stężenia.
Szpinak rozmrozić, odcisnąć z soku i rozdrobnić w blenderze.
W międzyczasie zrobić ciasto: jajka utrzeć z cukrem i szczypta soli na puszysta masę. Do utartych jaj stopniowo, cały czas mieszając dodać olej.
Rozdrobniony szpinak dodać do masy, dobrze wymieszać. Na koniec do miski przesiać make oraz proszek do pieczenia. Ciasto bardzo dobrze wymieszac.
Gotowe ciasto przelać do tortownicy wyłożonej pergaminem, o średnicy 25 cm i wyrównać.
Ciasto piec w gorącym piekarniku, w 180 st. C. przez około 30 minut.
Upieczone ciasto wystudzić na kratce.
Kiedy ciasto się studzi przygotować masę serowa: śmietanę, cukier, wanilie i serek ubić na sztywna masę. Tak przygotowanym kremem posmarować równo ciasto.
Na kremie wyłożyć kilka groszków czekoladowych, które imitować maja pestki arbuza i zalać tężejącą galaretka. Galaretkę można dodawać stopniowo, a czekoladowe groszki układać warstwowo tworząc efekt 3D, tak jak na filmie.
gotowe ciasto włożyć do lodówki na minimum 3 godziny a najlepiej na noc.
Smacznego!
