Witajcie kochani dzisiaj przepis na wspaniały, orzeźwiający miętowy sernik na zimno. Idealnie się sprawdzi na letnie spotkania przy kawie. Polaczenie czekolady i mięty to jedno z moich ulubionych smakowych wariantów. Wszystko to w bardzo zbalansowanych proporcjach. Polecam bardzo.
Składniki:
- 200 g ciasteczek Oreo
- 50 g roztopionego masła
- 375 g twarogu półtłustego lub serka mascarpone
- 300 g serka śmietankowego
- 300 g słodzonego mleka skondensowanego
- 3 łyżki żelatyny
- 4 – 5 łyżek zimnej wody
- 10 g listków mięty
- 4 łyżki soku z cytryny
- skorka otarta z 1 cytryny
- około 50 g ciemnej czekolady
- kilka listków mięty do ozdoby
Wykonanie:
Ciasteczka rozdrobnić w blenderze i wymieszać z rozpuszczonym masłem. Tak przygotowane herbatniki wyłożyć na dno wyłożonej pergaminem tortownicy. Tortownica o średnicy 20 cm.
W blenderze rozdrobnić miętę wraz z sokiem z cytryny.
Żelatynę zalać zimna woda i odstawić do napęcznienia.
Tak przygotowana tortownice włożyć do lodówki.
W dużej misce za pomocą miksera wymieszać serki oraz mleko skondensowane.
Następnie dodać do nich rozdrobniona miętę wraz z sokiem i skorke z cytryny, całość dobrze wymieszać.
Żelatynę rozpuścić w kąpieli wodnej. Do rozpuszczonej żelatyny dodać pare łyżek masy serowej i wymieszać. Całość przelać do pozostałej masy serowej i dobrze ze soba połączyć.
Tak przygotowana masę wylać na ciasteczkowy spod. Dobrze wyrównać i włożyć do lodówki na 3 godziny a najlepiej na noc.
Gotowy sernik polać rozpuszczona czekolada i ozdobić listkami mięty.
Smacznego!
