Dzisiaj przepis na pyszny deser kawowy. Kawowa panna cotta z kawowym syropem to klasyczny deser w nieco innej odsłonie. Łatwo się go przygotowuje i elegancko prezentować się będzie na Waszym stole.
Składniki:
- Panna cotta:
- 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
- 100 ml wrzątku
- 2 1/2 listków żelatyny
- 300 ml śmietany kremówki 30 %
- 100 ml zimnego mleka
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- Syrop kawowy:
- 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
- 100 ml wrzątku
- 1/2 szklanki cukru
Wykonanie:
Kawę rozpuścić we wrzątku i odstawić do przestygnięcia.
Płatki żelatyny namoczyć w zimnej wodzie i odstawić na 5 minut do zmiękczenia.
Do miski przelać przestudzona kawę, dodać do niej mleko i śmietanę. Całość dobrze wymieszać.
Jedna trzecia przygotowanego płynu przelać do garnka i zagotować. Po zagotowaniu garnek zdjąć z grzania i rozpuścić w gorącym płynie cukier oraz odciśnięte z wody płatki żelatyny .
Kiedy cukier i żelatyna się rozpuszcza, zawartość garnka przelać z powrotem do miski z pozostałym płynem i dobrze wymieszać.
Tak przygotowana mieszankę rozlać do salaterek lub kieliszków, zostawiając w nich miejsce na cienka warstwę syropu i wstawić do lodówki na minimum 3 godziny.
Przed podaniem przygotować syrop: Kawę rozpuścić we wrzątku i zagotować wraz z cukrem. Kawę gotować do momentu aż zgęstnieje i przyjmie formę syropu.
Gotowy syrop przestudzić i polać nim przygotowana wcześniej panna cottę.
Smacznego!