Przepis na puszyste, wilgotne i bardzo smaczne dyniowe muffinki z dyniowa glazura. Niezwykle łatwe do zrobienia. Świetny sposób na wykorzystanie dyni.
Przepis na puree z dyni: https://panim-kuchniasmakowit.com/2021/10/27/puree-z-dyni/
Składniki:
- 3 male lub 2 duże jajka
- szczypta soli
- 100 g brązowego cukru
- 150 g cukru białego
- 1/2 szklanki oleju
- 1/3 szklanki mleka
- 300 g puree z dyni
- 250 g maki pszennej
- 1 łyżeczkę cynamonu
- 1/4 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki zmielonego imbiru
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- Glazura:
- 2 łyżki serka śmietankowego
- 1 lyzka cukru pudru
- 1 lyzka puree z dyni
- posypka cukrowa
Wykonanie:
Jajka wbić do miski, dodać szczyptę soli i utrzeć z cukrami na puszysta masę.
Do utartych jajek, ciągle mieszając, dodać kolejno olej i mleko. Do wymieszanych składników dodać puree z dyni i ponownie całość wymieszać.
Mąkę wymieszać z przyprawami i sodą a następnie dodać do masy jajecznej. Wszystkie składniki dobrze ze sobą połączyć mieszając masę łyżką lub rózgą.
Porcje gotowego ciasta wylać do papilotek umieszczonych w formie do muffinek. Papilotki wypełniać do 3/4 ich wysokości.
Piec w nagrzanym piekarniku w 180 st. C do suchego patyczka, około 20 – 25 minut. Funkcja piekarnika góra – dół.
Upieczone muffinki wystudzić na kratce.
Muffinki można posypać tylko cukrem pudrem lub zrobić do nich pyszna dyniową glazurę.
Składniki na glazurę dobrze ze soba wymieszać i polać nią muffinki.
Smacznego!
One thought