Dzisiaj polecam Wam przepis na wyjątkowo pyszny wieniec ziołowo – czosnkowy. Ten delikatny i aromatyczny chlebek będzie prawdziwym hitem w waszym domu. Jego piękny wygląd i smak zachwyci zarówno gości jak i domowników i gwarantuje, ze na zawsze zagości na waszych stołach.
Składniki:
- 300 ml letniej wody
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 550 g mąki pszennej
- 7 g suchych drożdży lub 15 g świeżych
- 1/3 szklanki oliwy
- Masło ziołowo – czosnkowe:
- około 100 g miękkiego masła
- duża garść ulubionych ziół, u mnie koperek, szczypiorek i pietruszka
- 4 ząbki czosnku
- 1 jajko do posmarowania chlebka
Wykonanie:
Sol i cukier rozpuścić w letniej wodzie i wlać do miski. Mąkę połączyć z drożdżami i dodać do wody.
Całość dobrze zagnieść. Można zrobić to ręcznie lub za pomocą robota planetarnego.
Kiedy składniki się połączą do ciasta dodać olej i wyrobić na gładką i elastyczną masę. Ciasto jest najlepsze jeśli wyrabianie zajmie nam około 10 minut.
Wyrobione ciasto uformować w kulę i ułożyć na dnie miski. Miskę przykryć folią spożywczą lub ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około godzinę . Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
W czasie kiedy ciasto wyrasta, przygotować masło: masło połączyć z posiekanymi ziołami i solą. Całość dobrze wymieszać.
Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę, parę razy zagnieść i rozwałkować na prostokąt, mój o wymiarach 40 x 35 cm.
Rozwałkowane ciasto posmarować równo masłem.
Następnie ciasto zwinąć w rulon, zaczynając od dużego brzegu. Dobrze skleić brzeg ciasta.
Zwinięty rulon przeciąć wzdłuż na poł. Nie rozcinać zupełnie jednego końca. Patrz film.
Utworzone w ten sposób kawałki ciasta zapleść ze sobą, przekładając jeden kawałek przez drugi. Dobrze zlepić ze soba końce.
Zaplecione ciasto przełożyć na formę wyłożoną pergaminem i ułożyć w kształcie wianka, zlepiając ze sobą końcówki ciasta.
Ciasto odstawić na 15 minut do ponownego wyrośnięcia.
Po tym czasie wianek posmarować roztrzepanym jajkiem.
Piec w nagrzanym piekarniku w 180 st. C przez około 35 – 45 minut.
Smacznego!
One thought