Przepyszne babeczki piernikowe z lekkim kremem. Okres świąteczny, to czas kiedy lubimy delektować się ciastem piernikowym. To pyszne korzenne ciasto najczęściej przygotowujemy w formie pierników lub pierniczków. Dzisiaj bardzo polecam Wam upieczenie z tego ciasta przepysznych babeczek, które pięknie zaprezentują się na waszych stolach. Możecie ozdobić je małymi pierniczkami.
Składniki:
- Babeczki:
- 2 jajka
- 1/4 łyżeczki soli
- 100 g brązowego cukru
- 1/3 szklanki płynnego miodu
- 110 g rozpuszczonego masła
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 szklanki mleka
- 1 lyzka octu (mleko i ocet można zastąpić maślanką)
- 250 g maki pszennej
- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżeczka cynamonu
- Krem:
- 250 g serka Śmietankowego
- 100 g masła
- 150 g cukru
- 1/2 szklanki śmietanki 30%
- 1/4 łyżeczki cynamonu
Wykonanie:
Zrobić babeczki: w misce utrzeć jajka z cukrem i solą. Do utartych jajek dodać kolejno, za każdym razem mieszając: miód, masło, mleko z octem, ekstrakt waniliowy, przyprawę do piernika i cynamon.
Wszystkie składniki musza być o temperaturze pokojowej.
Do dobrze wymieszanej masy przesiać mąkę z sodą. Całość wymieszać łyżką.
Tak przygotowane ciasto wylać do formy do babeczek, wyłożonej papierowymi papilotkami. Papilotki wypełnić do 3/4 ich wysokości.
Piec w dobrze nagrzanym piekarniku, w 180 st. C do suchego patyczka, około 15 – 20 minut. Funkcja piekarnika góra – dół.
Upieczone babeczki wystudzić na kratce.
Kiedy babeczki stygną zrobić krem: bardzo miękkie masło utrzeć z serkiem. Kiedy masa będzie juz gładka i puszysta dodać do niej szczyptę soli, cynamon i cukier. Ucierać mikserem do rozpuszczenia cukru. Na koniec wlać śmietanę i ucierać do zgęstnienia kremu.
Gotowym kremem ozdobić babeczki.
Babeczki bardzo ładnie się prezentują ozdobione małymi pierniczkami.
Tutaj linki do przepisów na pierniczki:
Szybkie, miękkie pierniczki: https://youtu.be/04_xNQKgWm8
Pierniczki świąteczne według dawnego przepisu: https://youtu.be/jq_Pww8vLek
Pierniczki świąteczne: https://youtu.be/D6B_mgA9QVY
One thought