Dzisiaj coś dla miłośników kawy. Rewelacyjna, aromatyczna babka kawowa z pyszną kawową polewą. Idealna na Wielkanoc. Mam nadzieje, ze Wam posmakuje. Szybka i prosta w przygotowaniu, pamiętajcie aby składniki były o temperaturze pokojowej.
Składniki:
- 4 jajka
- 3/4 szklanki brązowego cukru
- 250 g maki pszennej
- 200 g masala
- 100 ml wrzątku
- 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki kakao
- Polewa:
- 100 g białej czekolady
- 50 ml mleka
- 50 g masła
- 1 łyżka kawy rozpuszczalnej
Wykonanie:
W dużej misce utrzeć jajka z cukrem. Do utartych jajek dodać ekstrakt oraz rozpuszczone masło. Całość dobrze wymieszać za pomoca miksera.
Kiedy masło i jajka się połączą dodać do nich sól i rozpuszczaną we wrzątku kawę. Kawa może być ciepła. Ponownie całość wymieszać.
Na koniec do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Całość wymieszać do połączenia się składników, za pomocą łopatki lub rózgi.
Gotowe ciasto przelać do formy z kominkiem, którą wcześniej należy wysmarować masłem i oprószyć mąką.
Piec w nagrzanym piekarniku, funkcja góra – dół, w 180 st C, do suchego patyczka, około 50 -60 minut.
Upieczoną babkę zostawić w formie na 10 minut a następnie wyjąć na kratkę do przestygnięcia.
Kiedy babka stygnie zrobić polewę: Do miski przełożyć połamaną na mniejsze kawałki czekoladę, kawę, mleko i masło, i rozpuścić, mieszając, w kąpieli wodnej.
Kiedy składniki się rozpuszczą polewa jest gotowa. Polewę odstawić do przestygnięcia i lekkiego zgęstnienia.
Schłodzoną babkę polać polewą i ozdobić według uznania.
Smacznego!