Kochani, Dzień Ojca juz tuz tuz, wiec przychodzę do Was z rewelacyjnym przepisem na sernik zebra z truskawkami, który sprawdzi się właśnie na te okazje. Myślę, że każdy tata z takiego serniczka będzie zadowolony. Jest on naprawdę smaczny, a dodatek truskawek to prawdziwy game changer!
Składniki:
- 1 galaretka cytrynowa + 200 ml wrzątku
- 1 galaretka truskawkowa + 200 ml wrzątku
- 400 g truskawek
- 1 lyzka cukru
- 200 g ciasteczek owsianych lub maślanych
- 70 g masła
- 250 g serka mascarpone
- 200 ml śmietanki kremówki 30 %
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki kakao
Wykonanie:
Galaretki rozpuścić we wrzątku i odstawić do ostygnięcia.
Umyte, wyszypułkowane i pokrojone na mniejsze kawałki truskawki zagotować z łyżka cukru. Truskawki można po zagotowaniu lekko rozgnieść widelcem.
Kiedy cukier się rozpuści i truskawki wypuszcza sok, zdjąć z grzania i dodać do nich rozpuszczona wcześniej, galaretkę truskawkowa. Dobrze wymieszać i odstawić do wystygnięcia i lekkiego stężenia.
Herbatniki pokruszyć i wymieszać z rozpuszczonym masłem. Gotowa masę wyłożyć na spod, wyłożonej pergaminem tortownicy. Moja o średnicy 22 cm.
Ciasteczkowa masę dobrze ugnieść np.: za pomoca dna szklanki. Patrz film.
W dużej misce, za pomoca miksera, ubić na na gesty krem, serek, śmietankę, ekstrakt i cukier puder.
Gotowa masę podzielić na dwie równe części i do jednej z nich dodać kakao. Dobrze wymieszać.
Wszystkie trzy masy naprzemiennie układać na warstwie ciasteczkowej do wykończenia wszystkich składników. Na filmie dokładnie pokazuje jak to zrobić.
Gotowy serniczek włożyć do lodówki na minimum 6 godzin, a najlepiej na noc.
Sernik można udekorować na końcu truskawkami i mięta.
Smacznego!