Bardzo łatwy przepis na ciasto, które ma uniwersalne zastosowanie. Dzisiaj pokazuje Wam jak można z niego upiec chleb, ale możecie je również wykorzystać do wypieku bulek, spodu do pizzy lub ślimaczków cynamonowych.
Składniki:
- około 450 g maki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- 7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych
- 2 łyżeczki cukru
- 320 ml letniej wody
- 1 jajko
- 1 łyżeczka oleju do wysmarowania formy
Wykonanie:
Do dużej miski wsypać drożdże, dodać do nich cukier. Wodę a następnie lekko wymieszać i do miski dodać sól oraz jajko.
Następnie do miski przesiać 400 g mąki. Całość wymieszać łyżką na luźne ciasto.
Na stolnice wysypać resztę maki i wylać na nią ciasto z miski. Powoli, ugniatając wrobić w ciasto tyle mąki aby przestało się ono kleić do rąk. Mąkę lepiej dodawać powoli do ciasta, ponieważ w zależności od rodzaju mąki i jej jakości, potrzebna jej ilość może być inna w każdym wypadku.
Wyrobione ciasto przełożyć do miski, obsypanej małą ilością maki, ciasto oprószyć mąką również z wierzchu.
Miskę przykryć czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoja objętość.
Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę i rozgnieść je na płaski placek. Patrz film. Następnie zrolować w podłużny bochenek.
Ciasto przełożyć do wysmarowanej olejem keksówki (moja 24 cm x 13 cm), przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na następne 20 minut do wyrośnięcia.
Kiedy ciasto wyrośnie posmarować je z wierzchu wodą i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w 180 st. C, funkcja piekarnika góra – dół, przez około 25 – 30 minut.
Upieczony chleb wystudzić na kratce.
Smacznego!