Bardzo prosty przepis na tani obiad dla rodziny. Udziec z indyka, w odróżnieniu do piersi z indyka, jest bardziej soczystym i bogatszym w smaku mięsem. Dodatkowo jest sporo tańszy. Przygotowanie tego dania nie wymaga wielu składników i przygotowuje się je szybko. Danie jest na tyle efektowne, ze z powodzeniem idealne będzie na niedzielny.
Składniki:
Marynata:
- 1 łyżka tymianku
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 łyżki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka pieprzu kajeńskiego
- 1 łyżeczka soli
- 1 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- sok z 1/2 cytryny
- 2 łyżki oleju
Indyk:
- Noga z indyka około 1600 g
- 1 cytryna
- 1 biała cebula
- 1 czerwona cebula
- kilka gałązek rozmarynu
Wykonanie:
W miseczce wymieszać wszystkie przyprawy, starty czosnek, sok z cytryny i olej.
Umyte udo z indyka naciąć lekko w kilku miejscach i dobrze nasmarować przygotowaną marynatą.
Na dnie naczynia żaroodpornego wyłożyć plastry cebuli i cytryny oraz gałązki rozmarynu.
Następnie do naczynia przełożyć zamarynowane mięso. Naczynie przykryć i odstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na noc.
Kiedy mięso dobrze się zamarynuje, wyjąć je z lodówki i zostawić na blacie kuchennym na około 30 minut.
Mięso piec pod przykryciem w nagrzanym piekarniku, w 180 st. C. Po 30 minutach pieczenia, mięso obrócić na druga stronę i piec następne 40 minut. Upieczone mięso powinno mieć w środku temperature 75 st. C.
Mięso po wyjęciu z piekarnika, trzymać w naczyniu pod przykryciem następne 20 minut.
Podawać z ulubioną surówką i ziemniakami.
Smacznego!
