Prezentuję Wam dzisiaj przepis na bułeczki drożdżowe z parówkami. Bułeczki te są bardzo smaczne i łatwe do zrobienia. Będą idealne jako przekąska lub lunch do szkoły lub pracy. Tym z Was, którzy kręcą nosem na parówki, proponuję zamienić je na ulubioną kiełbasę lub małe pulpety.
Składniki:
- 12 parówek
- 500 g maki pszennej
- szczypta soli
- 1 jajko
- 25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych
- 250 ml mleka
- 1 lyzka cukru
- 50 g masła
- 1 jajko do posmarowania bułek
- nasiona sezamu
- opcjonalnie musztarda lub ketchup
Wykonanie:
Zrobić rozczyn: w osobnym naczyniu wymieszać drożdże z letnim mlekiem, łyżką cukru i łyżką mąki. Jeśli używacie drożdży suchych, można je od razu dodać do mąki. Rozczyn przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut.
Do miski wsypać mąkę, sól i dodać jajko. Zacząć wyrabiać ciasto, powoli dodając gotowy rozczyn.
Ciasto można wyrabiać ręcznie lub za pomocą miksera planetarnego. Kiedy składniki zaczną się już łączyć do ciasta, dodać masło i kontynuować wyrabianie. Ciasto po wyrobieniu powinno być gładkie i sprężyste.
Wyrobione ciasto ułożyć w misce, przykryć ścierką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę i parę razy zagnieść. Następnie ciasto podzielić na 12 równych części. Można zrobić to w sposób, jaki pokazany jest na filmie.
Każdą z części rozwałkować na owalny placek, który następnie posmarować musztardą lub ketchupem i zawinąć w ciasto parówkę, dobrze sklejając końce i brzegi ciasta.
Tak owinięte w ciasto parówki podzielić na sześć równych plastrów i ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem. Plastry układać w kształcie kwiatków. Patrz film. Bułki odstawić do ponownego wyrośnięcia na 15 – 20 minut.
Utworzone w ten sposób bułeczki posmarować z wierzchu roztrzepanym jajkiem i posypać sezamem.`
Piec w nagrzanym piekarniku na 180°C przez 20-25 minut. Funkcja piekarnika: góra-dół.
Gotowe bulki wystudzić na kratce.
Smacznego!
Jeśli szukasz przepisu na wypieki z ciasta drożdżowego, być może zainteresują Cię te przepisy:
Pani M - kuchnia smakowita 
Leave a Reply